Салаты моря. Салат картофельный с лангустами.
На 200 г лангустов— 4 картофелины, 1 яйцо, 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 1/2 стакана заправки провансаль, польской или майонеза.
Кусочки вареных лангустов смешать с рубленым яйцом, сваренным вкрутую, ломтиками или кубиками отварного картофеля, горошком и заправить.
Салат с креветками. На 300 г отварных шеек креветок— 2 стакана отварного риса, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 1 стакан заправки диетической или по-ялтински. Креветок смешать с рисом, рубленым яйцом, зеленью петрушки и заправить.
Салат весенний с креветками. На 200 г отварных шеек креветок—400 г зеленого салата, 1 свежий огурец, 1/2 стакана заправки диетической или по-ялтински.
Шейки креветок смешать с салатом и огурцами, нарезанными соломкой или ломтиками, и заправить.
Салат картофельный с креветками. На 250—300 г отварных шеек креветок — 4 картофелины, 2 помидора, 150—300 г зеленого салата, 1- стакан консервированного зеленого горошка (без жидкости), 1 соленый огурец, 1 стакан заправки провансаль, польской или майонеза.
Отварной картофель, помидоры, салат, огурец нарезать тонкими ломтиками, смешать, добавить шейки креветок и зеленый горошек, заправить.
Салат с цветной капустой и мясом креветки. На 130 г консервов «Мясо антарктической креветки салатное» — 300 г цветной капусты, 3 помидора, 1 свежий огурец, 72 стакана консервированного зеленого горошка (без жидкости), 1/2 стакана заправки салатной, провансаль или майонеза.
Отварную капусту разобрать на мелкие соцветия, помидоры и огурец нарезать тонкими ломтиками. Смешать подготовленные овощи, горошек, мясо креветки и заправить.
Салат рисовый с трепангами. На 100 г сушеных трепангов— 2 стакана отварного риса, 3 моркови, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана заправки провансаль или майонеза.
Морковь и лук нарезать соломкой или ломтиками и обжарить. Смешать овощи, рис и отварных нарезанных ломтиками трепангов и заправить.
|
|
|
